El vino en el Alto Guadalquivir durante la época romana

Abstract

La triada mediterránea se compone de tres elementos: cereal, aceite y vino, productos básicos que han acompañado a la humanidad desde tiempos inmemorables. Hoy aquí damos cita a dos de ellos, el vino y el aceite, pero no en un contexto global ni general, vamos a reducir estos productos en el espacio y en el tiempo: El Alto Guadalquivir en época romana. Roma revolucionó el mundo rural con sistemas novedosos, hasta el momento en la Península Ibérica, y es por tanto que hay un antes y un después en la producción agrícola, que cambia el panorama de todo el territorio peninsular y por tanto también de lo que fue Jaén.