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Title: El comercio exterior de productos agroalimentarios con calidad diferenciada por D.O.P e I.G.P.: aproximación al aceite de oliva virgen de la provincia de Jaén.
Authors: Raya Ortega, Rafael Carlos
metadata.dc.contributor.advisor: Moral Pajares, Encarnación
metadata.dc.contributor.other: Universidad de Jaén. Economía
Abstract: Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) constituyen el sistema utilizado en la UE para el reconocimiento de una calidad diferenciada. Los estrictos controles de trazabilidad suponen una mejora en la seguridad alimentaria y una mayor competitividad en los mercados. Asimismo, impulsan el reconocimiento de la identidad y las singularidades de un territorio, incentivando a los productores del mismo a que contribuyan a la conservación del medio ambiente y las características endógenas de los espacios rurales. En este trabajo se analiza la representatividad de las denominaciones de origen en el sector oleícola español, con especial referencia a la provincia de Jaén, se investiga su posición relativa en el conjunto del sector agroalimentario nacional con DOP/IGP y se identifica su estructura comercializadora, diferenciando entre mercado nacional e internacional. Por último, se presenta un caso práctico que analiza la situación actual de una empresa oleícola jiennense.
Protected Designations of Origin (PDO) and Protected Geographical Indications (PGI) constitute the system used in the EU for the recognition of a differentiated quality. The strict traceability controls mean an improvement in food safety and higher competitiveness in the markets. Likewise, they promote the recognition of the identity and singularities of a territory, encouraging its producers to contribute to the conservation of the environment and the endogenous characteristics of rural spaces. In this work, the representativeness of PDOs in the Spanish olive oil sector is analyzed, with special reference to the region of Jaen, its relative position in the entire national agricultural sector with PDO/PGI is investigated and its commercialization structure is identified, differentiating between national and international market. Finally, a practical case is presented that analyzes the current situation of a olive-growing company in the region of Jaen.
Issue Date: 19-May-2021
Publisher: Jaén: Universidad de Jaén
Appears in Collections:Doble titulación de Grado en Administración y Dirección de Empresas y Grado en Derecho



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